Messages de SPS2000

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Vendredi 11 Février 2011 17:37

Et juge = justice


Eh on en est loin en ce moment !!!! Pourtant ça devrait etre le point fort de ce gouvernement .... mais meme là il est mauvais !!!

Allez sacrifions encore des fonctionnaires pour que toute cette machine fonctionne encore plus mal !!!

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Vendredi 21 Janvier 2011 14:21

Oui mais c est loin d etre facile ! Un jeune faisait des etudes la journée et bosser dans la securité la nuit ! Difficile de concilier les deux mais tres courageux , il a fait ça pendant plus d un an puis un matin en repartant chez lui apres une semaine de travail et de cours , il s est endormi au volant de sa voiture : il est mort ...

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Jeudi 20 Janvier 2011 10:56

J espere aussi que c est une enorme connerie !!!

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Mercredi 12 Janvier 2011 14:06

Non K ou choux ! Une dictature "c est ferme ta gueule" et une democratie "c'est cause toujours" ...





Là ! Tu me fais rre ...

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Mardi 11 Janvier 2011 19:42

AH ça je n connais pas c est quoi ?

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Mardi 11 Janvier 2011 17:29

Y a le camenbert au barbecu aussi ! Oui c est toujours tres leger dans Ch Nord ...

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Mardi 11 Janvier 2011 12:50

Ingrédients (pour 30 petites fricadelles) :

Fricadelles :
- 1 jarret de boeuf (environ 350 g de viande après cuisson)
- 1 ou 2 cubes de bouillon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d ail
- 3 baies de genièvre
- 1 cuillère à soupe de fines herbes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 oeuf
- sel , poivre
- une assiette de farine
- un bain de friture

Sauce picalilli :
- 300 g de chou fleur
- 180 g de haricots verts
- 200 g de petits oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de curcuma
- 4 cuillères à soupe de moutarde aromatisée à l'estragon
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 30 cl de vinaigre de vin blanc à l'estragon
- 1 cuillère à dessert d'estragon
- sel , poivre

Préparation :

Allé biloute, prêt ??? On y va ...

Cuisson du jarret :

Tout d abord, il faut cuire le jarret pendant 2 h 30 à couvert dans une marmite contenant du bouillon réalisé avec un cube ou deux selon le goût (quantité de bouillon : juste assez pour couvrir la viande).

Au bout de ce temps, ôter le couvercle et faire réduire le jus jusqu'à évaporation complète. Déglacer le fond de la marmite avec le vinaigre de framboise en grattant bien le fond pour décoller les sucs.

Enlever les grosses parties gélatineuses de la viande et récupérer la moelle de l'os. Hacher finement le tout (viande + moelle) avec les baies de genièvre, l'ail et l'oignon.

Peler les pommes de terre et les cuire une quinzaine de minutes à la vapeur ou 5 minutes dans un plat adapté au micro ondes.

Les écraser à la fourchette et joindre les fines herbes, la ciboulette, le hachis de viande. Bien malaxer le tout et ajouter l'oeuf pour lier le tout. Saler, poivrer selon le goût. Laisser reposer cette " pâte " une heure au frais pour laisser le temps aux ingrédients de s'amalgamer entre eux...

Préparation de la sauce :

Pendant ce temps , on fait la sauce... Les légumes sont déjà lavés et pelés, sinon le faire maintenant...

Détailler le chou fleur en bouquets, casser les haricots verts en morceaux, émincer les petits oignons et réserver tout ça.

Dans une sauteuse ou un grand faitout mélanger la maïzena avec le curcuma et la cassonade. Ajouter le vinaigre peu à peu en fouettant vivement pour éviter les grumeaux. Joindre la moutarde, le sel, le poivre et l'estragon.

Chauffer cette " mixture " pendant quinze minutes à feu doux. Au terme de ce temps, ajouter les légumes et cuire pendant 50 minutes à feu très doux. Si le mélange épaissit trop, ajouter un peu d'eau.

Laisser refroidir un peu et mixer sommairement le tout. Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Si la sauce parait trop acide ajouter une cuillère à dessert de cassonade ou de miel.

Façonnage des fricadelles :

On reprend maintenant la viande... Il faudra désormais travailler avec les mains mouillées. Prélever une boule de pâte grosse comme un oeuf et la rouler entre les deux mains jusqu'à former un mini saucisson.

Procéder de cette façon jusqu'à épuisement de la "pâte".

Passer les fricadelles dans la farine et les faire frire pendant environ 5 minutes par groupe de 5. En fait les fricadelles sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées.

Les égoutter sur du papier absorbant et les réserver au chaud jusqu'au moment du repas.

Servir ces fricadelles avec la sauce picalilli tiède ou froide avec bien entendu des friiiiiites !!! Bon appétit !!

J allo oublier té ceupe 1ne bagette in 2 , t é l ouvre ty mets tes frites et tes ficadelles et t y degustes avec ine bonne bibine d Abaye !!!

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Mardi 11 Janvier 2011 09:06

IMPOSSIBLE §§§ Ce sero un chacrilege

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Lundi 10 Janvier 2011 08:56

Un bon americain fricandelle de Ch Nord !!!

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Samedi 08 Janvier 2011 15:14

Quand on reussit un contre top alors qu on ait total à la rue !!! Ca c est le bonheur !!!

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Samedi 08 Janvier 2011 15:12

Si un jour tu te reveilles avec 4 testicules
Ne te prends pas pour Hercule
C est juste quelqu un qui t'encules

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Jeudi 23 Décembre 2010 14:44

Des places de ciné !

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Dimanche 21 Novembre 2010 01:20

Pourquoi l ete ???? T es hors service les autres saisons ???


Allez ma §ission sur CHPING est terminée ..... A+
Ps la peine de m insulter pour autant , je ne pourrai plus vous lire !


Bisou a tous ami pongistes ! Vous allez vous ennuyer maintenant