Auvergne, Ô des espoirs - Page 2

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Mardi 14 Février 2006 21:18

Crêpe Croustillante aux Pommes rissolées et Salidoux ( 1513 )
Ingrédients :
- 4 crêpes
- 50gr de beurre
- 100gr de sucre
- 2 belles pommes (bosckop)
- 100gr de salidoux ou caramel au beurre salé
- 200gr de glace cannelle ou de votre choix
- 1 pincée de cannelle
- sucre glace

Préparation :

- Faire fondre 30gr de beurre.
- Préchauffer le four à 180°.
- Disposer les crêpes pliées en deux largement beurrées et sucrées des deux côtés sur une plaque.
- Mettre les crêpes au four pendant 3 à 4 minutes puis disposer les crêpes chaudes dans un bol afin de leur faire prendre forme en refroidissant.
- Peler, épépiner, couper en petits dés les pommes, saupoudrer de sucre et de cannelle et faire rissoler au beurre.
- Mettre le salidoux dans les assiettes (à votre convenance), poser délicatement les crêpes au centre, mettre une boule de glace à l’intérieur, ajouter les dés de pommes puis saupoudrer de sucre glace.


Recette de crêpes proposée par bonaventure !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!